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富硒蔬菜有什么营养价值

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富硒蔬菜有什么营养价值

发布日期:2020-09-02 作者: 点击:

      富硒蔬菜中的硒主要以有机硒的形式存在,更容易被人体吸收。蔬菜可以从土壤吸收包括有机硒,亚硒酸盐和亚硒酸盐。酸度越强,土壤对硒的吸附和固着能力越强。土壤中硒的含量与有机质含量也呈正相关。如果选择酸性和有机质丰富的土壤种植蔬菜,则蔬菜中硒的含量较高。蔬菜中含有大量的水分,通常为70%〜90%。蛋白质,脂肪,糖,维生素,无机盐和纤维素的含量很少,富硒蔬菜含有硒,如果长期食用,可以提高免疫力。颜色越深,维生素B,C和胡萝卜素越多,营养学家将绿色蔬菜列为蔬菜,常见的蔬菜有油菜,白菜,香菜,菠菜等。富含维生素B1,B2,C,胡萝卜素和多种无机盐。由于人体中没有可以长期储存硒的器官,因此人体所需的硒应从饮食中连续摄取足够的硒,并且体内的最终代谢产物是碱性的。富硒蔬菜可以在保护和促进许多器官和组织的生理功能中发挥重要作用。



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